jeudi 27 septembre 2007

POTAGE DE POIVRONS JAUNES


1 oignon de grosseur moyenne haché grossièrement
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
2 tasses de bouillon de poulet (500 ml)
4 poivrons jaunes coupés en gros cubes
Sel et poivre

Faire revenir l’oignon dans le beurre quelques minutes, jusqu’à transparence. Ajouter le bouillon de poulet et les poivrons, le sel et le poivre. Couvrir et porter à ébullition; mijoter environ 10 minutes, ou jusqu’à tendreté des poivrons.


Passer au pied mélangeur pour liquéfier.

Au service j’ai ajouté une touche de crème (crème fraîche) et un peu de pesto mixte (persil et basilic).

Ce potage est d’une douceur indéfinissable.

1 commentaire:

coco chantrelle a dit…

Voilà une recette que je vais archivée et je te tiendrais au courant du résultat.